南阳市开展“文明餐桌”行动倡议书

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各餐饮、住宿企业：

为扎实开展“文明餐桌”行动，提升南阳市餐饮与住宿行业形象，南阳市餐饮与住宿行业协会在此向全市餐饮、住宿企业发出如下倡议：

一、从我做起、从现在做起、从点滴做起，积极打造文明、和谐、健康的用餐和住宿环境，传承“文明礼仪之邦”之美德。

二、餐饮企业在醒目位置摆放“文明餐桌活动”标示牌，张贴“文明餐桌活动”宣传标语，餐桌摆放文明用餐提示卡。

三、餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，限制商品过度包装。全市县级以上城市的城市建成区餐饮打包外卖服务禁止提供使用不可降解塑料袋(不含预包装袋、连卷袋、保鲜袋)，餐饮堂食服务禁止提供使用一次性塑料餐具;全市星级饭店等场所不主动提供一次性用品。

四、住宿行业不主动提供一次性用品，可通过设置自助购买机、提供续充型洗洁剂等方式提供相关服务。

五、开展光盘行动，引导消费者适量消费。餐厅大堂和包间摆放“适量点餐，剩餐打包”、“节约光荣、浪费可耻”等内容的提示牌或宣传画。提倡分餐制，服务员主动提醒顾客适量点菜，“吃多少点多少”，主动提供免费打包服务，引导顾客摒弃讲排场、比阔气的消费陋习。对不剩餐和打包的顾客，采取赠送小礼品或其它方式予以奖励。

六、餐饮企业逐步推行商务餐“分餐制”，根据消费人数提供可选择的套餐。建议会议用餐以自助餐为主，在节日餐的销售中要坚持适量的原则，对于大型婚喜寿宴在菜单的制定中要确定以够吃为标准，不留余地，并根据宴会进展情况控制上菜。

七、餐饮企业根据自身情况，恢复小盘式、多品种的经营方式，推出双人餐、四人餐，以七寸盘、八寸盘为主的小型聚餐，多提供“小份、适价”、“热菜拼盘”服务方式。开展外卖和就近送餐服务。

八、对多点的没来得及做的菜品，提供退单服务，并推出顾客存酒、存菜、预约消费等服务，方便消费者，减少浪费。

九、餐饮企业要根据淡旺季经营情况调整食材采购量，避免库存积压浪费。烹饪过程中要充分利用食材，提高净菜率，住宿与餐饮企业要开展垃圾分类活动。

十、引导顾客文明用餐和住宿，自觉遵守公共道德规范，不肆意喧哗；讲究卫生，使用公筷公勺；不带宠物进餐厅，营造适宜用餐环境。

十一、各级餐饮、住宿协会要加强监督检查，对执行不力的餐饮、住宿企业，要在协会内部给予通报批评，情况严重的，予以曝光。

南阳市餐饮、住宿行业的各位同仁们，让我们主动把精神文明建设融入市民的日常生活中，营造良好的餐饮、住宿文化氛围，以实际行动为建设“美丽南阳”贡献自己的一份力量！

南阳市餐饮与住宿行业协会

2023年5月9日