近些年，干制蔬果类休闲食品凭借着天然、健康、营养等特性受到消费市场的欢迎和追捧，同时基于消费者饮食结构的变化和生活方式的影响，干制蔬果类休闲食品已经成为全球消费者青睐的健康零食之一，也成为食饮行业发展的新趋势。在此背景下，SIAL西雅国际食品展（上海）音译中文简称：西雅展将于2023年5月18-20日上海新国际博览中心举办，SIAL西雅展（上海）将加强全球干制蔬果类休闲食品企业之间的经贸交流与合作。

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干制蔬果类休闲食品前景广阔

根据中国食品工业协会统计数据显示，从2013年至2019年，我国蔬果干制制品市场规模从178亿元逐年增长到2019年的326亿元，年均复合增长率为11.3%，预计到2023年，市场规模将超过500亿元。

首先，人们健康饮食意识不断提高，越来越多的消费者开始关注食品的营养与健康价值。干制蔬果类休闲食品以其原材料新鲜、健康、营养丰富的特点，受到越来越多消费者的青睐。

其次，干制蔬果类休闲食品具有携带方便、存放时间长等特点，可作为消费者工作、生活中的小零食或补充营养品，而且不会占用太多的空间。

第三，随着蔬果干制技术的不断成熟与发展，市场上已推出了各种各样的干制蔬果类制品，如果蔬干、果脯、果酱等，以及混合果蔬干、果蔬干派等新兴产品，不断满足消费者的多样化需求。

第四，干制蔬果类制品可以进一步加工制成各种各样的预制产品或半成品，如糖果、蛋糕、面包等配料，为制造商提供了更多的产品创新空间。

因此，随着消费者对健康饮食需求的不断增强，以及市场对高品质、低添加食品需求的不断提高，干制果蔬类休闲食品市场前景非常广阔，将会持续增长。无论是国内市场还是国际市场，干制蔬果类休闲食品都是一个处于快速发展当前又充满潜力的市场。同时，面对激烈的竞争，如何提高产品的品质、提升品牌形象是干制蔬果类制品企业未来发展的重要方向之一。

SIAL西雅展关注行业发展

作为深耕食饮行业近60年的“世界最大食品饮料系列展会”之一，SIAL西雅展始终关注全球干制蔬果类休闲食品行业发展。

作为SIAL世界三大食品展之一，SIAL西雅展（上海）2023年规模预计将达到18万平方米，4,500+全球展商，12大主题馆和14个热点专区将覆盖30万件展品，涵盖食品半成品及配料、乳制品、新鲜肉类、新鲜水产品、果蔬及干果、零食、烘焙类食品、方便类食品、有机食品、大健康食品、葡萄酒及烈酒、非酒精饮料、相关设备及来料加工等21大品类。

60年国际品牌沉淀，23年中国食饮市场深耕，SIAL西雅展专业观众预登记现已全面上线。

SIAL西雅展（上海）的顺利举办将进一步推动干制蔬果类休闲食品产业快速发展，帮助干制蔬果类休闲食品企业和品牌及时掌握国内外产业新技术和发展趋势，加强产业技术创新和贸易交流。