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【天天报资讯】生茄子冻吃对身休有危害吗?

日期:2022-12-26 22:47:30 来源:


【资料图】

建议不要食用了。

就常见蔬菜而言,在低温下,都有可能会产生一些有毒物质,不宜食用。茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间,最低温也应该在0℃以上。如果温度过低,会破坏植物组织,维生素、氨基酸等成分都会流失,口感也会大打折扣。果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。当蔬菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时,人吃了就会引起中毒,出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状,严重者甚至会昏迷。所以白www.nfysw.com菜如果冻了,烹调时一定要烧熟煮透,破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。

标签: 亚硝酸盐

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